Die Bucht von Mali Ston – Perle zwischen Pelješac und Festland
Die Bucht von Mali Ston liegt malerisch eingebettet zwischen dem Festland Dalmatiens und der Halbinsel Pelješac. Sie ist ein wahres Naturjuwel und zugleich bekannt für ihre jahrhundertealte Tradition der Muschel- und Austernzucht – die hier geernteten Ston-Austern zählen zu den besten in Europa.
Die langgestreckte, von bewaldeten Hügeln gesäumte Bucht reicht von der Ortschaft Mali Ston im Norden bis nach Zamaslina im Süden und öffnet sich allmählich zur Adria. Das ruhige Wasser, die grünen Ufer und die vorgelagerten kleinen Muschelfarmen prägen das friedliche Landschaftsbild.
Besonders schön lässt sich die Bucht vom mittelalterlichen Städtchen Ston erkunden, das mit seiner imposanten Stadtmauer, der Saline und den engen Gassen einen faszinierenden Einblick in die Geschichte der Region bietet. Von hier starten auch Bootstouren zu den Austernbänken – eine Verkostung direkt auf dem Wasser gehört zu den kulinarischen Highlights.
Die Bucht von Mali Ston ist ein perfektes Ziel für alle, die Natur, gutes Essen und stille Buchten abseits der großen Touristenströme suchen – ein Ort, an dem Dalmatien seine authentische Seite zeigt.
Die berühmten Austern von Mali Ston
Die Austernzucht hat in der Bucht von Mali Ston eine jahrhundertealte Tradition und gilt als eine der hochwertigsten in der gesamten Adria. Die hier gezüchteten europäischen Austern (Ostrea edulis) zeichnen sich durch ihr feines, mineralisches Aroma und ihren zarten, leicht salzigen Geschmack aus – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Feinschmecker aus aller Welt anzieht.
In den ruhigen, nährstoffreichen Gewässern der Bucht gedeihen die Austern unter idealen Bedingungen: Der Mix aus Süßwasser, das aus den Karstquellen des Hinterlandes zufließt, und dem klaren, salzigen Meerwasser schafft perfekte Voraussetzungen für die Zucht.
Zahlreiche lokale Familienbetriebe kultivieren die Austern noch immer nach traditionellen Methoden. Besucher können in Mali Ston oder Ston an geführten Bootstouren teilnehmen, bei denen die frischen Austern direkt auf dem Wasser serviert werden – meist begleitet von einem Glas gekühltem lokalen Weißwein, wie dem berühmten Pošip oder Maraština.
Wer die Bucht von Mali Ston besucht, sollte sich dieses kulinarische Highlight nicht entgehen lassen – es gehört zu den authentischsten Genusserlebnissen Dalmatiens.
Hafen von Mali Ston – Tor zu Austern und Geschichte
Der Hafen von Mali Ston liegt idyllisch eingebettet am nördlichen Ende der Stonska Bucht und ist das Herzstück des kleinen, historischen Ortes. Er diente über Jahrhunderte als wichtiger Umschlagplatz für Salz, Fisch und Austern – die Spezialität der Region.
Heute ankern hier kleine Fischerboote und Austernkutter, die frühmorgens mit frischen Meeresfrüchten zurückkehren. Der Hafen versprüht einen charmanten, ruhigen Küstenflair: Fischer flicken ihre Netze, Möwen kreisen über den Booten, und in den Restaurants am Kai genießt man fangfrische Austern mit Blick auf das klare Wasser.
Von hier starten auch viele Bootstouren zu den Austernfarmen der Bucht. Gleichzeitig ist der Hafen ein guter Ausgangspunkt, um die mächtige Stadtmauer von Ston, die sich über die Hügel erstreckt, zu erkunden.
Ein Spaziergang entlang der Kaimauer bei Sonnenuntergang rundet den Besuch perfekt ab – Mali Ston vereint maritime Tradition, stille Schönheit und feinen Genuss an einem Ort.
